Jerez está de fiesta. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez celebra las tradicionales fiestas de la vendimia. Para ello se llevan a cabo unas magistrales catas, exhibición de flamenco y clásica Fiesta de la Bulería. Todo el apretado programa conjugará con una esperada presencia de gentes de Andalucía y turistas venidos de diferentes procedencias a nivel nacional e internacional.

Las magistrales catas que se llevarán a cabo en el magnífico y singular Alcázar de la capital andaluza contará con dos menús maridaje que, como no podía ser de otra manera, se han encargado a una firma de prestigio de Jerez, Catering Alta Cazuela.

Faustino Rodríguez, con la siempre valiosa colaboración profesional de su hijo, Juan, han diseñado dos menús de lujo. Uno para los días 4, 7 y 8 de septiembre, compuesto de cucharitas de habitas baby con puntillas; chupito de ajo blanco de almendras; chupa-chups de queso con tomate a las finas hierbas; timbal de pimiento del piquillo con marisco y polvo de jamón; cóctel de carne de toro sobre crema de patatas; taquitos de atún con cebolla caramelizada y mermelada de tomate; y flan  con gelatina de frutos rojos.

El segundo menú, para los días 9, 10 y 11 de septiembre, consiste en brocheta de pulpo con pimentón de la Vera; chupito de salmorejo con virutas de jamón; cucharita de alcachofa, foie y berberechos; patatas con choco y crema de galera; crema de calabaza con queso papoyo y crujiente de sésamo; carrillada confitada con juliana de verduritas; y tartita de queso y crema de papaya. Los dos menús serán regados con fino, amontillado, oloroso seco, cream y PX.

Las bodegas participantes a las catas son: Bodegas González Byass; Bodegas Garvey; AECOVI; Bodegas Urium; Beam Global; y Bodegas Lustau.

Del 4 al 11 de septiembre, Jerez se merece más que nunca una visita. Destila olor y sabor a vino con personalidad única en el mundo y gastronomía elaborada por un equipo de prestigio, sobradamente conocedor de sus labores profesionales como es el Catering Alta Cazuela. El éxito está garantizado.

Venta de tickets:

Taquilla del Alcázar de Jerez
Restaurante Juanito
Taquilla ?De copa en copa?
(Del 8 al 11 de septiembre, en Plaza del Arenal)
Delegación de Cultura y Fiestas
Teléfono de reservas 637 478 396

Alta Cazuela
Parque Agroalimentario, Parcela 6.18 y 6.19
11403 Jerez de la Frontera
(Cádiz)
Tel. 956 314 218
E.mail: info@altacazuela-catering.com

Responsable de ventas
Juan Rodríguez Enríquez
Tel. 666 523 883
E.mail: jrodriguez@altacazuela.es

Fuente :Enric Ribera Gabandé

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